Marinador de enfriamiento al vacío
Equipos para el procesamiento de carne
Equipo de marinado al vacío ideal para permitir que la carne absorba los condimentos de manera uniforme y logrando un mejor sabor
- Volumen del barril 300L
- Velocidad de agitación 5-28rpm
Nuestros tambores rotativos de enfriamiento al vacío, están diseñados para preservar la frescura y la calidad de los ingredientes durante el proceso de marinado. Gracias a su sistema de enfriamiento integrado, regulan con precisión la temperatura, evitando el sobrecalentamiento que podría comprometer la textura y el sabor de la carne. Esto permite una absorción homogénea de los condimentos, logrando una integración óptima entre la carne y el adobo. Además, mejora la elasticidad, la jugosidad y el peso final del producto, garantizando un resultado de muy buena calidad.se les conoce como marinadores
Los tambores rotativos de enfriamiento al vacío están diseñados para combinar de manera homogénea carnes crudas, condimentos y salsas, asegurando un marinado uniforme. Gracias a su tecnología de enfriamiento y su estructura optimizada, son una solución eficiente y muy segura para plantas de producción que buscan mantener altos estándares de calidad y consistencia en sus productos.
- Modelo: DRB-ZG300L
- Voltaje: 380V, 50Hz
- Potencia: 4.2kW
- Volumen del barril: 300L
- Cantidad de alimentación: 30-220kg
- Velocidad de agitación: 5-28rpm
- Grado de vacío: -10Kpa (max.)
- Temperatura de refrigeración: -20℃ (máx.)
- Ángulo de oscilación del cilindro: 0-98°
- Dimensiones (L×A×A): 1760×1220×1750mm
- Peso: 580kg
- Fabricado con acero inoxidable 304 y equipado con tecnología de última generación, este sistema incorpora componentes eléctricos, hidráulicos y de vacío de marcas muy reconocidas a nivel mundial, garantizando un rendimiento seguro y consistente.
- Su operación a través de pantallas táctiles PLC permite ajustar parámetros clave, como el nivel de vacío, la velocidad de rotación y el tiempo de volteo, ofreciendo un control preciso sobre el proceso.
- Tiene velocidad variable de 5 a 28 rpm, adaptándose a diferentes necesidades de producción.
- Además, su mecanismo hidráulico de inclinación facilita una descarga rápida y sin esfuerzo, optimizando el tiempo y reduciendo la intervención manual.
- Para mantener la frescura y calidad de los ingredientes, el sistema asegura un control preciso de la temperatura a lo largo de todo el ciclo de procesamiento.
